香住鶴 山廃 しぼりたて 冬季限定 生酒
香住鶴の「しぼりたて」です。
冬季限定の生酒だそうです。
山廃とは山廃仕込みの略で正式名称は「山卸廃止酛(やまおろしはいしもと)」だそうです。
通常より2~4倍以上の時間がかかり、気温も5℃以下でないと出来ないとか・・・
詳しくはググってくだされ。
創業は享保10年・・・
享保っていつですか?
天保の改革の近く???
兵庫県は美方郡、香美町の香住区というところにあるため
香住鶴という社名なんですね。
あ、山廃についてここに書かれてました^^;
冷や、冷酒、ロックで飲むと良いらしいです。
日本酒なのにロックとは・・・珍しい。
ラベルはこんな感じ。
一升瓶ではなく500ml瓶なので縦に細い感じです。
100%、米と米由来の原料のみで造られてるらしいです。
アルコール分は19度と、ちょっと高め。
生酒なので低温保管、早めのお召し上がり推奨だそう。
飲んだ瞬間に口の中に甘さが広がりました。
米の甘みを引き出してる感じです。
しかしアルコール分が19%なので、思ってたより酔いますよww
気をつけましょうwww
ごちそうさまでした。美味しかったです。
ありがとう。飲めることに感謝^^
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