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香住鶴 山廃 しぼりたて 冬季限定 生酒

公開日: : お酒, 美味

香住鶴の「しぼりたて」です。

冬季限定の生酒だそうです。

山廃とは山廃仕込みの略で正式名称は「山卸廃止酛(やまおろしはいしもと)」だそうです。

通常より2~4倍以上の時間がかかり、気温も5℃以下でないと出来ないとか・・・

詳しくはググってくだされ。

創業は享保10年・・・

享保っていつですか?

天保の改革の近く???

兵庫県は美方郡、香美町の香住区というところにあるため

香住鶴という社名なんですね。

あ、山廃についてここに書かれてました^^;

冷や、冷酒、ロックで飲むと良いらしいです。

日本酒なのにロックとは・・・珍しい。

ラベルはこんな感じ。

一升瓶ではなく500ml瓶なので縦に細い感じです。

100%、米と米由来の原料のみで造られてるらしいです。

アルコール分は19度と、ちょっと高め。

生酒なので低温保管、早めのお召し上がり推奨だそう。

飲んだ瞬間に口の中に甘さが広がりました。

米の甘みを引き出してる感じです。

しかしアルコール分が19%なので、思ってたより酔いますよww

気をつけましょうwww

ごちそうさまでした。美味しかったです。

ありがとう。飲めることに感謝^^

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